GOGOSI DE COZONAC CU MAGIUN NATURAL DE PRUNE TOPOLOVENI

Ingrediente
500g faina, 50g zahar, 50g unt, 4 galbenusuri, 25g drojdie, ½ lingurita de sare, ½ paharel de rom, 1 lingura de ulei, 1 ceasca cu lapte, vanilie, magiun natural de prune Topoloveni

Mod de preparare
Se inmoaie drojdia cu putin lapte cald si se amesteca cu 2-3 linguri faina, astfel incat sa fie o coca groasa ca o smantana. Sa lasa la cald sa dospeasca. Separat se freaca galbenusurile cu sarea, apoi cu zaharul. Se pune in vasul in care se framanta aluatul, se adauga drojdia dospita si se framanta, adaugand alternative faina si lapte caldut, pana ce este cuprinsa toata faina. Coca trebuie sa fie moale, insa bine framantata( lapte se pune cat cere faina).
Cand se desprinde aluatul de pe mana, se adauga untul topit cald, putin cate putin, uleiul si romul, framantand pan ace aluatul face basici. Se lasa sa creasca la cald. Cand aluatul a crescut, se framanta din nou, ca sa dea inapoi si se rastoarna pe masa de aluat presarta cu faina. Se imparte in doua si se intinde o foaie groasa de 1cm. Se inseamna pe jumatate din foaie cu o forma de tabla, ronduri de 6cm diametru, fara sa se taie, si pe fiecare rond se pune cate putin magiun.Din cealalta jumatate de foaie se taie, cu aceeasi forma, rondele care se aseaza peste magiunul natural de prune Topoloveni si se apasa imprejur cu degetul sa se lipeasca, avand grija sa nu aiba faina intre ele. Cand sunt acoperite, se taie din nou cu aceeasi forma, patrunzand complet aluatul. Se aseaza gogosile pe un servet presarat cu faina, se acopera cu un alt servet si se lasa la cald sa creasca. Se intinde apoi a doua bucata de aluat si se procedeaza la fel.Dupa ce au crescut, se incinge untura (ulei) si se pun gogosile pe rand la prajit cu fata in sus. Se intorc pe cealalta parte dupa care se scot cand sunt rumene-aurii.
Se presara zahar vanilat .

Anunțuri

GOGOSI CU MAGIUN NATURAL DE PRUNE TOPOLOVENI

Ingrediente: 300g faina, 100ml lapte, 20g unt, 20g zahar, 7g drojdie, 1 albus, 3 galbenusuri, 12 lingurite magiun natural de prune Topoloveni, 2 linguri zahar pudra, 1 esenta vanilie, 100ml ulei pentru prajituri

Mod de preparare
1.Se face un aluat din faina, lapte, unt, galbenusuri, drojdie si zahar(ca de cozonac) care se intinde intr-o foaie subtire. Se taie patrate si se pune cate o lingurita de magiun natural de prune Topoloveni pe fiecare jumatate a patratului.
2.Se ung marginile fiecarui patrat cu albusul batut, se acopera cu un alt patrat si se preseaza marginile sa se lipeasca. Se acopera cu un prosop curat, presarat cu faina si se lasa sa creasca la cald. Se prajesc in ulei incins. Cand sunt gata, se scot pe o farfurie cu servetele de hartie care sa absoarba uleiul, apoi se presara cu zahar pudra.

-15 bucati
-45 minute(preparare)

PRAJITURA FINA cu MAGIUN NATURAL DE PRUNE TOPOLOVENI

Ingrediente
500g faina, 3 galbenusuri, 1 praf de copt, 500g zahar, 320g unt, 2-3 linguri smantana, 1 esenta rom, 2 linguri magiun natural de prune Topoloveni, 100g stafide, 1 ceasca lapte, 2-3 linguri cacao, 3 albusuri, 50g ciocolata.

Mod de preparare
1.Se amesteca faina cu praful de copt, galbenusurile, 150g zahar, 160g unt si smantana pana se obtine un aluat elastic. Se imparte in 3 parti si se coc 3 foi pe dosul tavii, cate 10 minute fiecare.
2.Dupa ce s-au copt foile se lasa sa se raceasca. Se ia o foaie, se sfarama si se toarna peste ea laptele caldut. Se lasa sa se inmoaie, apoi se adauga 150g zahar, magiunul, stafidele si cacao. Apoi se pune restul de unt(160g) frecat spuma si se omogenizeaza crema. Se intinde crema intre cele doua foi ramase si se pregateste glazura.
3.Se bat albusurile spuma, se adauga 200g zahar si se bat in continuare pe baie de aburi pana se obtine o spuma lucioasa. Se intinde glazura peste prajitura, se rade ciocolata si se da la rece pana a doua zi.

-40 bucati
-40 minute(preparare)
-40 minute (copt)